Maridaje

Definamos Maridaje como el ensamblaje o combinación de comidas con bebidas. Al analizar el maridaje con vinos, destacamos que el vino se impone ligeramente a las percepcepciones gustativas de la comida, dejando un final de boca y predisponiendo a la persona para realizar un nuevo bocado.La comida debe armonizarse con el recuerdo del vino y muy suavemente dejar en boca la sensacion de los sabores. Al producirse esto de forma armónica y suave estamos hablando de un maridaje perfecto

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